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2015年下半年二级公共营养师考前训练试题7

发布时间：2012/10/18 9:36:12 来源：城市网学院编辑：admin

　　41、滋阴的食物有(　　)

　　A、乌骨鸡

　　B、鸭肉

　　C、猪肉

　　D、甲鱼

　　E、银耳

　　42、补阳的食物有(　　)

　　A、羊肉

　　B、狗肉

　　C、虾

　　D、韭菜

　　E、刀豆

　　43、中医饮食宜忌理论包括(　　)

　　A、“食药同源”学说

　　B、饮食物的四气理论

　　C、饮食物的五味学说

　　D、饮食物的平衡膳食理论

　　44、血虚体质益吃(　　)

　　A、高铁

　　B、高蛋白

　　C、高维生素

　　D、辛辣刺激性食物

　　45、阳虚体质忌食(　　)

　　A、干姜

　　B、鸭肉

　　C、甜瓜

　　D、人参

　　46、职业道德的基本内容是(　　)

　　A、爱岗

　　B、敬业

　　C、以钱为本

　　D、损人利已

　　47、肺虚体质宜食(　　)

　　A、百合

　　B、黄芪

　　C、猪肺

　　D、石榴

　　48、食品污染可造成哪些危害(　　)

　　A、急性中毒

　　B、致畸

　　C、致突变

　　D、致癌

　　E、内分泌失调

　　49、甲醇中毒可造成哪些损害(　　)

　　A、中枢神经系统损害

　　B、眼部损害

　　C、代谢性酸中毒

　　D、呼吸系统损害

　　E、恶心、呕吐等消化系统症状

　　50、食物中毒的特点包括(　　)

　　A、中毒者在相近的时间内共同食用过同一种食物

　　B、不传染

　　C、发病急剧

　　D、所有中毒者临床表现基本相似

　　E、潜伏期短

　　51、矿物质的生理功能包括(　　)

　　A、维持酸碱平衡

　　B、构成酶的辅基

　　C、调节细胞膜的通透性

　　D、提供能量

　　E、参与酶的激活

　　52、与巨幼红细胞性贫血有关的是(　　)

　　A、尼克酸

　　B、叶酸

　　C、维生素C

　　D、维生素B12

　　E、铁

　　53、与口咽部癌症有关的不良膳食习惯有(　　)

　　A、食用腌制的肉干、硬饼

　　B、吃冷饮

　　C、多吃水果

　　D、长期饮酒

　　E、喜吃烫食

　　54、急性肝炎时饮食营养治疗的目的是(　　)

　　A、减轻肝代谢负担

　　B、促进肝细胞再生

　　C、抗病毒损伤肝脏

　　D、促进肝功能恢复

　　E、保护肝脏

　　55、食品营养价值的评定主要包括哪些方面(　　)

　　A、营养素的种类

　　B、营养素的含量

　　C、食品的合理烹调

　　D、营养素的消化率

　　E、营养素的利用率

　　56、人长期处于饥饿状态，能量代谢负平衡，一定时期后会出现(　　)

　　A、基础代谢降低

　　B、儿童生长发育停滞

　　C、成人消瘦，工作能力下降

　　D、心脑血管病危险性增加

　　E、能量代谢达到新的低水平上的平衡

　　57、以下微量元素中，具有潜在毒性，但低剂量时可能具有人体必须功能的是(　　)

　　A、锰

　　B、氟

　　C、砷

　　D、镍

　　E、铅

　　58、暗适应时间延长的原因有(　　)

　　A、眼部疾患

　　B、血糖低

　　C、睡眠不足

　　D、维生素A过多

　　E、维生素A缺乏

　　59、中国营养学会新公布的膳食参考摄入量(DRIs)包括(　　)

　　A、平均需要量(EAR)

　　B、推荐的营养素供给量(RDA)

　　C、推荐摄入量(RNI)

　　D、适宜摄入量(AI)

　　E、可耐爱最高摄入量(UL)

　　60、大米淘洗过程中，营养素损失的程度取决于(　　)

　　A、淘洗次数

　　B、淘洗水量

　　C、水温

　　D、浸泡时间

　　E、搓洗程度