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公共营养师考试知识：中国儿童青少年零食消费指南

发布时间：2012/11/13 23:02:36 来源：城市网学院编辑：admin

   目前，我国儿童青少年的膳食营养状况还存在诸多问题，努力完善正餐的食物结构是解决这些问题的重要措施。同时，正视儿童青少年吃零食的实际情况，加以正确引导，将有利于合理膳食，减少和改变不良的零食消费行为。
    本指南适用于3-17岁的城乡儿童青少年。从营养与健康的角度，本指南强调食物摄入要以正餐为主，零食不可能代替正餐，但是如果有吃零食的需要，则可参照如下不同年龄段儿童青少年的零食消费分类指南。零食指南扇面图是根据零食类别、营养特点以及推荐级别对各类零食的形象化描述。
    本指南中，对于零食（snacks）的定义是：非正餐时间食用的各种少量的食物和/或饮料（不包括水）。
    不同年龄儿童青少年零食消费分类指南
    1.3-5岁儿童
    （1）零食应是合理膳食的组成部分，不要仅从口味和喜好选择零食
    （2）选择新鲜、天然、易消化的零食，多选奶类、果蔬类、坚果类的食物
    （3）吃零食不要离正餐太近，不应影响正餐的食量，睡觉前半小时避免吃零食
    （4）少吃油炸、过甜、过咸的零食
    （5）多喝白水，少喝含糖饮料
    （6）吃零食前要洗手，吃完零食要漱口
    （7）注意零食的食用安全，避免豆类、坚果类等零食呛入气管
    2.6-12岁儿童
    （1）零食应是合理膳食的组成部分，不要仅从口味和喜好选择零食
    （2）选择新鲜、天然、易消化的零食，多选奶类、果蔬类、坚果类的食物
    （3）学习、了解不同零食的营养特点，不要盲目跟随广告选择零食
    （4）吃零食的时间不要距离正餐太近，每天吃零食一般不超过3次
    （5）每次吃零食应适量，避免在玩耍时吃零食
    （6）少吃油炸、过甜、过咸的零食
    （7）养成多喝白水的习惯，少喝含糖饮料
    （8）注意个人卫生及口腔清洁，少吃街头食品
    3.13-17岁儿童青少年
    （1）零食应是合理膳食的组成部分，不要仅从口味和喜好选择零食
    （2）多选奶类、果蔬类、坚果类等新鲜、天然的食物
    （3）认识零食的营养特点，学会选择和购买有益健康的零食
    （4）根据运动或学习需要，在正餐之间吃适量零食，但每天食用不要太频繁
    （5）在休闲聚会时、电脑电视前，警惕无意识的吃零食过量
    （6）少吃油炸、过甜、过咸的零食
    （7）少喝含糖饮料，不喝含酒精饮料
    （8）不要以吃零食的方式来减肥
    （9）注意食品卫生和口腔卫生，少吃街头食品