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公共营养师考试知识：食品物理性污染
发布时间：2012/11/16 22:57:51 来源：城市网学院 编辑：admin
   食品物理性污染及其预防
    ①污染食品的常见杂物，污染途径及预防措施途径：
    （1）生产时的污染（2）食品贮存过程中的污染（3）食品运输过程的污染（4）意外污染
    （5）掺杂掺假预防：（1）加强食品生产、储存、运输、销售过程的监督管理，执行良好生产规范（2）通过采用先进的加工工艺设备和检验设备（3）制定食品卫生标准
    ②食品放射性污染的城市网、危害及预防措施城市网：（1）核爆炸试验（2）核废物排放不当（3）意外事故核泄漏。食品放射性污染对人体的危害在于长时期体内小剂量的内照射作用。
    预防：（1）加强卫生防护和卫生监督（2）严格执行国家卫生标准（3）妥善保管食品。

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