2015年公共营养师二级考试之学龄儿童及青少年
发布时间：2012/11/30 12:40:31 来源：城市网学院 编辑：admin
体格和智力发育的关键期
自下而上、自肢体远端向中心躯干
青春期—从体格生长突增开始，到骨骼完全融合、躯干停止生长、性发育成熟而结束
生长激素、性激素影响
2.营养要求
同年龄男女从青春期开始，营养需要出现较大的差异。
能量：城市网碳水化合物55-65%，脂肪25-30%，蛋白质12-14%.
蛋白质：动物蛋白，大豆蛋白
脂类：饱和：单：多<1：1：1，n-6：n-3=（4-6）：1
碳水化合物：谷类，薯类，水果，蔬菜
矿物质
——钙：1000mg/d（11-18岁）
——铁：女童
——锌
——碘维生素
——维生素A
——维生素B1
——维生素B2
——维生素C
3.膳食指南
a） 三餐定时定量，保证吃好早餐，避免盲目节食
b） 吃富含铁和维生素C的食物
c） 每天进行充足的户外运动
不抽烟、不饮酒
