公共营养师考试知识：膳食营养之杨梅的营养与药效
发布时间：2012/11/8 18:42:31 来源：城市网学院 编辑：admin
杨梅一名珠红。属杨梅科植物。中国东南各省均产，以浙江、江苏苏州洞庭山等地产品最为着名。果供鲜食及加工制成罐头食品。
杨梅性味
酸、甘、温，无毒。
杨梅成分
果含糖类、蜡质、维生素类，树皮含杨梅树皮色素及杨梅树皮甙 。
杨梅药理功效
止呕吐，断下痢，消食解酒，止渴。果实治心胃气痛及吐泻。树皮能止血，治下痢，外用治刀伤出血，跌打伤，筋骨痛等。
痧气腹病，吐泻：
杨梅酒半杯，或吃酒浸杨梅2一3个（杨梅酒的制法：鲜杨梅若干，浸入高粱烧酒，以浸没杨梅为度，密封备用）。
下痢不止：
杨梅树皮烧存性，研末，糖水送下，每服3克，一日2-3次。
食物中毒，心腹绞病，四肢厥冷：
杨梅树皮90~150克，水2-3碗，煎汤灌服之。
刀伤出血，跌打伤肿病：
鲜杨梅树皮或根皮，洗净捣烂外敷。
骨折：
鲜杨梅树皮和糯米饭一同捣烂，敷于患部。另用鲜根皮30-60克，水煎去渣，冲黄酒，一日3次温服。
烫、烧伤：
杨梅树皮烧存性，研细末，以麻油调涂。
皮肤病湿癣，带状疱疹，黄水疮等：
杨梅树皮煎汤洗拭。
