2015年公共营养师考试辅导：薄荷脑
发布时间：2012/12/20 20:35:19 来源：城市网学院 编辑：admin
一种化学药剂，薄荷脑系由薄荷的叶和茎中所提取，白色晶体，分子式C10H20O，为薄荷和欧薄荷精油中的主要成分。在世界上，中国和巴西是主要的天然薄荷生产国，薄荷油的年产量均达到2000-3000t.薄荷脑和消旋薄荷脑均可用作牙膏；香水；饮料和糖果等的赋香剂。在医药上用作刺激药，作用于皮肤或粘膜，有清凉止痒作用；内服可作为驱风药，用于头痛及鼻；咽；喉炎症等。其酯用于香料和药物。
综述：薄荷脑是一种萜。分子式C10H20O，为薄荷和欧薄荷精油中的主要成分，以游离和酯的状态存在。薄荷醇有 8种异构体，它们的呈香性质各不相同，左旋薄荷醇具有薄荷香气并有清凉的作用，消旋薄荷醇也有清凉作用，其他的异构体无清凉作用。左旋薄荷醇为无色透明针状晶体；比旋光度 -48° ;微溶于水 ，溶于乙醇 、乙醚 、丙酮、氯仿。 消旋薄荷醇可通过苯甲酸酯化法拆分。薄荷醇可从薄荷油分离得到，也可由香茅醛或百里酚制造。
中文名称：薄荷脑；薄荷醇；[1R-（1α，2β，5α）]-5-甲基-2-（1-甲基乙基）环己醇；薄荷冰；萜醇-[3];对烷-3-醇；[1R-（1A，2B，5A）]-5-甲基-2-（1-甲基乙基）；2-异丙基-5-甲基环己醇
英文名称：l-menthol;（-）-menthol;（-）-menthyl alcohol;（1r，3r，4s）-（-）-menthol;（1r-（1-alpha，2-beta，5-alpha））-5-methyl-2-（1-methylethyl）cyclohexanol;（l）-menthol;（r）-（-）-menthol
资料： CAS：2216-51-5
分子式：C10H20O
分子质量：156.26
沸点：212℃
熔点：41-43℃
物理性质：白色晶体。
植物城市网：唇形科植物薄荷Mentho haplocalyx Bing）全草，金钱草Glechoma longituba（Nakai）Kupr.全草，尖紫苏Perilla frutescens （L.）Britt.var.Acuto（Thunb.）Kudo叶。
