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营养师二级辅导：幼儿
发布时间：2012/12/30 11:58:03 来源：城市网学院 编辑：admin
　　幼儿生长发育特点：体质量每年增加2Kg，身高第二年增加11～13cm, 第三年增加8～9cm。热能和蛋白质需要量相当于其母亲的一半，矿物质和维生素需要量大于成人的一半。胃容积由200ml增至300ml，但牙齿少、咀嚼能力有限、肠道蠕动能力及调节能力远不如成人。
　　幼儿膳食：以谷类为主的平衡膳食，还应包括肉、蛋、禽、鱼、奶类和豆类及其制品。每日奶或奶制品不少于350ml，每周应提供动物肝、血及海产品。
　　蛋白质、脂肪和碳水化合物供给量在热能供给适宜的前提下，按热能计算：蛋白质15%、脂肪30%～35%、碳水物50%～55%。

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