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2015年公共营养师考试（二级）精华辅导：纤维素概述
发布时间：2012/12/5 22:15:12 来源：城市网学院 编辑：admin
   概述
    纤维素（cellulose）是由葡萄糖组成的大分子多糖。不溶于水及一般有机溶剂。是植物细胞壁的主要成分。纤维素是自然界中分布最广、含量最多的一种多糖，占植物界碳含量的50%以上。棉花的纤维素含量接近100%，为天然的最纯纤维素城市网。一般木材中，纤维素占40～50%，还有10～30%的半纤维素和20～30%的木质素。
    麻、麦秆、稻草、甘蔗渣等，都是纤维素的丰富城市网。纤维素是重要的造纸原料。此外，以纤维素为原料的产品也广泛用于塑料、炸药、电工及科研器材等方面。食物中的纤维素（即膳食纤维）对人体的健康也有着重要的作用。

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