2015年公共营养师考试二级习题及答案(15)
发布时间：2012/7/21 14:45:48 来源：城市网学院 编辑：admin
1.下列消化过程属于化学性消化的是（ ）
A口腔内的咀嚼
B胃肠的蠕动
C口腔内的唾液分解淀粉
D胆汁乳化脂肪
答：C
2.淀粉的消化从（ ）开始，（ ）是消化淀粉的主要场所。
A口腔，胃
B食道，小肠
C口腔，小肠
D食道，胃
答：C
3.脂肪的消化过程中，除了需要酶的分解作用外，还需要有（ ）参与，起乳化作用。
A胰液
B肠液
C胆汁
D甘油
答：C
4.淀粉的消化产物是（ ）
A葡萄糖
B蔗糖
C果糖
D半乳糖
答：A
5.蛋白质在消化酶的作用下，被分解为氨基酸。下列可以消化蛋白质的场所包括（ ）
A口腔
B胃
C小肠
D大肠
答：BC
6.胃具有消化（ ）的能力
A淀粉
B脂肪
C蛋白质
D矿物质
答：AC
7.小肠具有消化（ ）的能力
A淀粉
B脂肪
C蛋白质
D纤维素
答：ABC
