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2015年公共营养师知识:氧化维生素的缺乏及症状
发布时间:2013/1/17 17:20:58 来源:城市网学院 编辑:admin
    人体自身不能合成维C,而且维C在体内留存时间短,必需每日通过果蔬获取,但果蔬的加工储存会导致维C大量流失,抽烟喝酒、汽车废气、压力会加速破坏维C;年龄越大,吸收维C越困难,老年人缺乏维C的情况非常严重。皱纹或皮肤失去弹性、牙齿脱落、骨头变脆,都与缺维C有关。特别冬季,水果蔬菜摄入减少,骨骼易变软变脆,容易断裂。许多药物都会影响维C吸收,阿司匹林、避孕药、治疗类风湿的药物等。
    怎样补充
    成人建议摄取量为60毫克,每日最佳补给量为400-1000毫克,抽烟或老人需要更多的维C(一只香烟会破坏25毫克的维C)。 最好的维C是含有生物类黄酮的天然维C。
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