专业系列简介：珠宝系列专业是我校的龙头品牌专业，珠宝专业规模中国第一，是中国珠宝综合技术人才培养的引领者！我校地处亚州最大的珠宝加工中心番禺腹地（现划分为国家新区南沙），拥华南地区最强大的专业教学实训场地与专业设备；与中国地质大学珠宝学院合作，专业师资力量雄厚；与周生生，周大福等知名企业合作，拥有强大的对口就业平台，每年为我校的珠宝专业毕业生提供了大量的就业与升职加薪的机会。
大专发展方向：主要培养珠宝专业技术过硬，专业素质较强，综合素养较高，具有一定的相关专业管理知识，具备一定的管理实务技能基础的创新型发展人才，毕业后能胜任技术部门主管助理、实习主管、店长，设计师等部门职务。
珠宝首饰加工与设计：
主要课程：首饰设计基础、美术鉴定、宝石学、宝石材料工艺学、美学欣赏、设计概论、珠宝首饰设计、配饰设计学、珠宝首饰制作、珠宝营销、计算机设计绘图等。
珠宝工艺与鉴定：
主要课程：宝石鉴定、电脑首饰设计及制作工艺、翡翠宝石学、宝石学、钻石学、首饰制作工艺学、宝石加工学、结晶学与矿物学、钻石鉴定与分级、珠宝经营管理、企业管理、珠宝英语等。
玉石设计与雕刻：
主要课程：中国古代玉器总论、中国玉石学概论、玉雕工艺学、玉雕工艺设计理论基础、玉雕工艺绘画、翡翠基础知识（翡翠品种与鉴评）、玉雕工艺设备和工具、玉雕工艺实践等。
珠宝鉴定与营销：
主要课程：钻石鉴定与分级、市场营销学、珠宝市场营销学、营销技巧、宝石学、宝石鉴定、宝石鉴定仪器、电子商务、商业推销与谈判、管理学原理、企业管理、沟通与协调技巧、信函文件处理、珠宝首饰制作工艺、珠宝英语、国际贸易实务等。
国际黄金投资管理
主要课程：黄金投资基础教程、贵金属概论、基础黄金投资分析师、黄金分析系统技能训练、黄金市场概论、黄金投资技能训练、期货与期权、理财概论、黄金上市与交易、会计、理财概论、黄金投资管理法规、黄金市场概论、国际贸易理论与实务、期货与期权、金融风险管理