【课程介绍】
2010年中级技工招生计划
我院中级技工特色专业：餐饮管理及烹饪工艺 招生计划数为80人
餐饮管理及烹饪工艺
培养目标:培养具有熟练的烹饪技术与扎实的理论知识，具备一定的餐饮经营管理能力的技术骨干人才。
主要课程:餐饮投资与经营管理、现代酒店管理、餐饮营销技巧、西餐服务与管理、烹调技术、烹饪原料加工技术、食品雕刻与拼盘、面点制作工艺、中餐名菜名点制作、食品营养与卫生、西餐烹饪、中西餐饮食文化、成本核算等。
技能证书:中式烹调师证、西式烹调师证、计算机办公软件应用证等。
2010年中级技工收费标准
餐饮管理及烹饪工艺收费标准为：学费7200元（凭原毕业学校开具的品学兼优的证明或者家庭贫困证明可以减免一半学费），住宿费（8人房）1100元/年，也可选择 6人公寓住宿费1450元/年。教材资料费200元/年（多退少补）。技能考证费按国家规定的技能鉴定收费标准执行。