2011年9月公共营养师鉴定培训招生通知
一、培训优势：
1.广东省劳动和社会保障厅公共营养师培训指定培训单位。
2.广东省最早开展公共营养师培训单位。
3.广东省《公共营养师》培训教材主编单位。
4.广东省《公共营养师》最早期专家成员全部出自广东省海之珠职业培训学校
5.考试平均通过率全省第一
6.提供《公共营养师》考试指南，《公共营养师》历年真题集，《公共营养师》必备工具箱
7.广东省职业技能鉴定指导中心公共营养师专家组专家指导复习、评讲模拟试卷、指导论文写作和模拟答辩。
8.提供课程自测题、练习题、考试模拟题帮助学员掌握课程内容、熟悉试题类型。
9.鉴定考试成绩80分以上学员颁发优秀学员证书和奖学金600元。
10.一次缴费，免费重修
二、报考条件：
二级公共营养师（满足下列条件之一者）：
1、在本职业连续工作13年以上；
2、取得本职业三级职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上；
3、具有医学或食品专业大学本科学历证书，取得三级职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上；
4、具有医学或食品专业硕士研究生及以上学历证书，连续从事本职业工作2年以上。
三级公共营养师（满足下列条件之一者）：
1、在本职业连续工作6年以上；
2、取得本职业四级职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上；
3、具有大学专科及以上学历证书。
四级公共营养师：初中、高中、中专毕业。
三、颁发证书：
课程结束我院颁发结业证书。鉴定考试合格获全国通用的公共营养师国家职业资格证书。
四、教学安排：
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公共营养师1104班课程表 |
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上课时间 |
课程名称 |
课程内容 |
知识点 |
主讲人 |
章节 |
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9月18日星期日上午 |
医学基础 |
食
物的消化和吸收 |
解剖学基础知识；组织学基础知识；食物消化和吸收的生理学基础知识 |
肖老师 |
1 |
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9月18日星期日下午 |
营养学基础 |
能量概述；蛋白质概念和功能 |
营养与健康概论；DRIs相关知识及查表；能量及宏量营养素概述；蛋白质作用、评价 |
2 |
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9月24日星期六 |
脂类、碳水化合物、维生素概念和功能 |
脂类、碳水化合物作用、评价；维生素的概念和功能 |
3 |
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矿物质水和膳食纤维的概念和功能 |
矿物质的概念和功能；水和膳食纤维的概念和作用；营养素缺乏及其临床症状诊断依据、实验室检查、治疗原则 |
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10月8日星期 六 |
食物营养与食品加工基础 |
食物营养学 |
食物营养价值评价方法；各种食物营养价值，食品营养价值分析，烹调、加工与食品营养等；营养强化食品概念、意义、分类、强化载体、营养强化剂的用量依据；保健品概述、常见保健品功能介绍 |
吴教授 |
4 |
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8.9 |
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10月15日星期六 |
膳食营养指导和营养调查评价 |
营养调查 |
营养调查概述；膳食调查方法与结果评价； |
唐教授 |
5 |
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膳食营养指导理论 |
饮食行为的简介；膳食结构定义、分类；膳食指南与平衡膳食宝塔；膳食营养素参考摄入量及其应用 |
6 |
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10月22日星期六 |
食谱编制 |
体格测量与评价 |
常见体格测量指标的方法与结果评价；实验室检查；常见营养缺乏病的症状和体征； |
王教授 |
6 |
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10月29日星期六 |
食谱编制 |
食谱编制概述；计算法介绍；食物交换份法介绍；膳食宝塔法介绍；群体食谱编制方法 |
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11月5日星期六 |
人群营养基础 |
各年龄段人群营养需要 |
孕妇、乳母、婴幼儿、儿童青少年、老年人的生理特点及营养需求；2.高温、低温、接触电离或有毒化学物人群的合理营养与膳食； |
黄教授 |
7 |
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11月12日星期六 |
食品卫生基础 |
食品营养评价 |
食品标签的解读；常见食品营养价值分析；食品营养资料的编写 |
唐教授 |
11 |
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食品污染与食物中毒 |
食品安全与卫生概述；家庭食物安全，食品污染及其预防；各类食品的卫生要求及其管理；食物中毒及其预防；常见慢性病的营养指导 |
12 |
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11月19日星期六 |
运动与营养 |
运动与营养 |
运动与营养 |
唐教授 |
13 |
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营养教育 |
营养教育 |
营养教育的相关理论，营养教育计划的设计和评估等 |
14 |
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11月26日星期 六 |
中药与营养 |
常用保健中药食品概述 |
常用保健中药食品概述；保健凉茶概述 |
吴教授 |
10 |
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社区营养管理 |
社区营养管理 |
营养健康档案的建立和管理；社区营养干预方案设计、实施及效果评价方法。理论复习指导。 |
15 |
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总复习、结业考试 |
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12月3日星期六 |
总复习 |
理论知识和技能辅导 |
考点重点串讲，复习方法指导 |
王教授 |
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月 日星期 |
模拟考试 |
8:30至10:00理论考试;10:30至12:30技能考试 |
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主要任课老师师资：
吴唐教授为南方医科大学教授，硕士学位
唐教授为广州医学院教授，硕士学位
王教授为中山大学教授，硕士学位，曾荣获"南粤优秀教师"称号
五、班级特色：
1.考证班：按照公共营养师国家职业标准、全国统编教材以及历年鉴定考试导向设置课程，满足鉴定考试需要，符合公共营养师职业对基本知识和技能的要求。
2.专业技能提升班：既可在考证班课程的基础上，满足学员对招聘面试、培训、绩效考核、薪酬福利、劳动法规、职业核心能力等实用知识和技能的学习需求。同时，满足很多不考证的学员希望对公共营养实用知识和技能了解和掌握的需求。
六、费用标准：
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营养二级 |
快速串讲班（考评委串讲，负责报考） |
1130 |
780 |
2天 |
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名师网络版（全程名师教学） |
2530 |
1730 |
18天 |
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考证承诺（考证加薪一步到位） |
3530 |
3030 |
12天（100课时） |
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营养专家班（有动手能力的营养专家） |
5100 |
3930 |
16天 |
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营养三级 |
快速串讲班（考评委串讲，负责报考） |
1230 |
600 |
2天 |
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名师网络版（全程名师教学） |
2600 |
1330 |
18天 |
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考证承诺（考证加薪一步到位） |
3630 |
2230 |
12天（100课时） |
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营养专家班（有动手能力的营养专家） |
4700 |
3630 |
16天 |
二三级学费中包含培训费、教材资料费、结业证书费。
如学员一次性选报1-3中两个或以上任意班；或5人以上团报，学费可适当给予优惠。