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由高级烹调技师主教,教授粤菜所有烹调方法和相关新潮菜肴制作,如:蒜香花枝凉瓜衣、沙律水果鲜虾卷、茶香虾、金沙蚧等,以及成本核算等。理论与操作相结合,理论采用电化教学,操作采用先由老师示范,再给学员亲自动手实习的教学模式。
【课 时】:日班35天 夜班2个月
【上课时间】:周1-6上课
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