职业定义
酒店管理师是指具有现代酒店管理素质，掌握现代酒店管理全新理念和丰富实战经验的酒店管理人才。酒店管理师除了自身专业性外，还应该具备酒店管理的综合能力，包括酒店的客房管理、餐饮管理、康乐管理、市场营销、经济预算、成本控制、企业文化等。
2005年10月8日国家劳动和社会保障部组织了有关专家，开发并制定了《酒店管理师国家职业资格标准》，并正式实施是我国酒店管理人员执业资格条件的第一个国家职业资格标准，标准的出台标志着社会化、专业化、国际化的酒店管理人才培养工作在我国正式启动。
第一部分：
一、现代酒店管理学导论
二、酒店客房管理
三、客房商品功能设计
四、酒店客房预算管理
五、客房市场营销
六、客房预定管理
七、客房设备用品管理
八、客房管理经济核算与经济效益
九、酒店餐饮管理
十、餐饮管理的组织机构
十一、餐饮管理市场营销及客源组织
十二、餐厅经营环境设计与布置
十三、酒店餐饮预算管理
十四、餐饮大型主题营销活动管理
十五、餐饮设备用品管理
十六、餐饮管理成本控制
十七、饭店康乐经营管理
十八、饭店康乐部组织结构
十九、饭店康乐服务管理等
第二部分：
酒店管理工作手册
主要包括酒店、宾馆、饭店、餐饮、康乐、旅游、英语、经济管理等相关行业的相关人员，包括酒店营销，酒店前台管理等。
酒店管理专业是全球十大热门行业之一，中高级酒店管理人才在国际人才市场上一直都是处于供不应求状态。酒店高级管理者在中国十大百万年薪职业中排名第六，预计到2010年，中高级酒店管理人才将成为职场上炙手可热的高薪阶层。
【培训类型】：职业标准化课程，考前训练课程（周末班/晚班/脱产班）。
【证书类型】：职业资格证书。
【证书级别】：酒店管理师（国家二级），高级酒店管理师(国家一级)
【证书作用】：普及职业教育，提高职业素质，职业标准化课程，持证上岗，高薪就业。
【提交资料】：身份证和学历证（学生证）复印件各一份，2寸彩色照片4张。
【收费标准】：中级2600，高级3800元（培训费，资料费，考试费）
【上课地点】：华南师范大学西门桃李园或西门对面瑞华大厦
【联欧优点】：小班教学，精心辅导，配精细化工作手册，达专业化管理技能。